torsdag 16 februari 2017

Test: Miljövänliga och kemikaliesnälla diskmedel.

Ni som följer mig på Instagram vet att jag haft en lång resa för att hitta ett riktigt bra handdiskmedel. Som alltid vill jag hitta produkter som både tar hänsyn till hälsan och till vår miljö, d.v.s inte innehåller ämnen som är eller misstänks vara skadliga för vår hälsa eller vår natur. Efter jag förstod hur illa Yes handdiskmedel faktiskt är, både ur kemikaliesynpunkt och ur miljösynpunkt (här har jag bloggat om det) så har de förlorat sin miljömärkning med Svanen, p.g.a att det innehåller ämnen som klassas som mycket giftigt för vattenlevande organismer och innehåller ämnen som kan leda till kontaktallergi även vid mycket små doser.

Sedan Yes blev utbytt här hemma så har jag testat en lång rad handdiskmedel (6 stycken) under mer än ett år. Alla dessa har det gemensamt att de är snällare alternativ både ur miljösynpunkt och kemikaliesynpunkt. Alla jag testat är parfymfria. För att undvika att utveckla allergi är det bra att alltid välja ett handdiskmedel utan parfym (det gäller såklart för alla produkter du använder till hud, hår, hem). När det finns köper jag alltid det som är utan doft, helt enkelt för att det är snällare mot huden. Några av dem jag testat innehåller citronsyra, då det är ett mycket vanligt förekommande ämne i flytande handdiskmedel (men även shampoon, balsam, hudkrämer m.m). Detta är dock en tillsats som jag vill undvika, då många vittnar om att det finns en koppling mellan allergier och intag av citronsyra. Man tror att det beror på att vid framställningen av citronsyra så används svartmögel (inte citroner som man kan tro) och att det skulle finns kvar små rester av detta mögel i slutprodukterna. Viktigast är förstås att försöka undvika citronsyra i maten, men då vi har pollenallergi i familjen försöker vi även undvika det i hud- och hårvårdsprodukter m.m. Av de testade handdiskmedlen nedan så innehåller Attitude, Sonett och Ecover citronsyra. För er som vill veta mer om citronsyra så har jag bloggat om det tidigare, här kan du läsa det inlägget. Där kan du även hitta en lista på alla de olika namn som citronsyra kan ha i innehållsförteckningen på de varor som innehåller det. Nedan berättar jag hur jag upplevde de olika märkena, där jag gett dem betyg mellan 1-5:


- Attitude. Jag vet att man inte ska stirra sig blind på att det måste löddra för att diska rent. Men jag kunde med detta diskmedel ändå inte komma ifrån att det läddrade väldigt lite och därför inte kändes som att disken blev ordentligt ren, utan att jag var tvungen att ta en större dos diskmedel. För mig blir det då inte miljövänligt, hur bra innehållet ändå är, om man behöver använda stora mängder och därför mycket oftare köpa nytt. Jag ska dock tillägga att många av er läsare samt de som följer mig på Instagram har i kommentarer och mail berättat att de tycker att detta diskmedel är jättebra, så jag tror att det till stor del också handlar om en personlig smak och upplevelse. För mig kändes det dock som att jag behövde större mängd diskmedel för att få disken ren. Detta plus det faktum att den innehåller citronsyra gör att jag ger den betyget 3 av 5 möjliga. Det kostar 49 kronor och innehåller 700 ml. Jag köpte det på Jordklok, men det finns även att köpa på t ex Ekobutiken i Stadsträdgården i Örebro.

Attitude handdiskmedel utan doft. 


- Sonett. Efter att ha testat Attitude så stod Sonett handdiskmedel utan doft nästa på tur. Jag måste säga att jag gillade detta diskmedel, och om det inte varit för att det innehåller citronsyra (sodium citrate på innehållsförteckningen, kärt barn har många namn) så hade jag nog gett det högsta betyg. Det kändes mycket mer drygt än Attitude och det behövdes mindre mängd diskmedel för att disken skulle kännas ren. Sen är inget av alla diskmedel jag testat lika effektivt som Yes, men jag tänker att det beror på de starkt giftiga ämnen som Yes innehåller, och därför så är jag beredd att inte få lika effektivt resultat som Yes då det p.g.a sitt innehåll inte längre är ett alternativ för mig. Jag ger detta diskmedel betyget 4 av 5 möjliga. Sonetts diskmedel ligger i en flaska på 500 ml. Jag köpte detta på Ekobutiken i Stadsträdgården i Örebro, där det kostar 68 kronor. Det finns även på bland annat Jordklok.se.

Sonett neutral handdiskmedel. Jag glömde fota diskmedlet från Sonett när jag testade det, så bilden har jag lånat från Jordklok.se som säljer detta. 


- Devaz kokossåpa. En av de allra renaste handdiskmedlen måste vara detta från Devaz. Den innehåller nämligen endast förtvålad ekologisk kokosolja, ingenting annat. För er som använder linsåpa känner säkert igen doften på denna, den doftar såpa. Om man inte gillar doften så tipsar Devaz om att droppa i några droppar eterisk olja, men eftersom många eteriska oljor är starkt allergiframkallande så valde jag att använda den som den var. Ett stort plus är att det inte innehåller citronsyra. Precis som för linsåpa så behövs inte något konserveringsmedel trots att det är i flytande form, vilket är ett mycket stort plus. Jag ger detta diskmedel högsta betyg, 5 av 5 möjliga. Anledningen är dels innehållet, att det verkligen inte är några konstigheter alls, samt att det både löddrar riktigt bra och känns effektivt, det behövs inga stora mängder för att få disken ren. Konsistensen är mer vattnig än t ex Sonett och Ecover som är mer trögflytande, så man får se upp lite så att man inte överdoserar bara. Devaz kokossåpa köpte jag direkt från Devaz.se, och 515 ml kostar 90 kronor, men då tillkommer även frakt på 49 kronor, så totalt 139 kronor (förutsatt att man inte handlar för mer än 800 kr för då blir det fraktfritt). Devaz har många andra riktigt fina produkter, framförallt för alla ni som använder er av no poo till hår, hud och städprodukter. Jag använder sedan flera år tillbaka deras aloe vera gel som räknas som den absolut renaste som går att få tag på. En liten klick av aloe vera gelen tillsammans med fyra droppar ekologisk arganolja är det enda som jag använder som återfuktning till mitt ansikte. Många jag känner har berättat att Devaz salttvålar samt schampotvålar är helt underbara och framförallt bland det absolut snällaste du kan använda ur kemikaliesynpunkt och dessa står på min lista att testa när våra nuvarande tvålar är slut.

Devaz ekologiska kokossåpa.


- Malin i Ratan disktvål. Diska med en tvål, går det? Ja, det funkar alldeles utmärkt! Jag är redan sedan tidigare ett stort fan av Malin i Ratans tvålar, som jag använder både som handtvål och till att tvätta håret med (bland annat här och här har jag bloggat om dem tidigare). Det som är viktigt att tänka på när man använder en fast tvål är att ha ett tvålfat så det finns luft även under tvålen så att den kan torka upp emellan användningarna, annars kan det bli en grogrund för bakterier att växa till om tvålen ligger och är ständigt blöt (plus att den tar slut jättefort då den är mjuk). Jag köpte det vackra tvålfatet på bilden nedan tillsammans med tvålen. När jag diskade så gnuggade jag diskborsten direkt på tvålen och fick ett härligt lödder att diska med. Det går även att använda tvålen genom att lägga den i diskvattnet en stund och arbeta upp ett lödder med händerna innan man tar upp tvålen ur vattnet. Diskvålen är gjord av svensk kallpressad rapsolja och kokos i det lilla företaget uppe i Västerbotten (för fler pärlor i Västerbotten så tipsar jag om dem här). Fördelen med en fast tvål är att man direkt slipper problemet med att hitta något som konserverar som man behöver så fort en produkt är i flytande form. Jag har framfört önskemål till ägaren att jag skulle uppskatta att de gjorde även en större variant av denna tvål då denna endast räckte i ca 45 dagar. Jag håller tummarna för att det kommer ut en sån inom en inte alltför lång tid framöver. Jag ger den högsta betyg, 5 av 5 möjliga då den är effektiv på att diska rent och den inte innehåller några konstigheter alls. Jag gillar känslan att diska med en tvål istället för ett flytande diskmedel, och ett stort plus är förstås också att den inte innehåller någon citronsyra. Tvålen beställde jag direkt från Malin i Ratan, och den väger 70-80 gram och kostar 90 kronor. Jag råkade av misstag beställa en med mild doft från eteriska oljor av lavendel, citrus och eukaplytus, men den finns även helt utan doft. Om man beställer för mer än 500 kronor så är frakten fri. Den finns även att köpa på Ekobutiken i Örebro för er som bor i närheten. Jag vet att tvålen även säljs på många andra ställen. Tips till Malin i Ratan: lägg gärna upp en lista på er hemsida över alla era återförsäljare så man enkelt kan se om det finns någon i närheten av där man bor.

Malin i Ratans ekologiska disktvål. Jag beställde även en s.k luffadyna när jag köpte tvålen och tvålfatet. Tanken var att ha den under tvålfatet och sedan använda för att skrubba diskbänken blank med resterna av tvålen. Men luffadynan låg hela tiden i blöt och det kändes inte bra då den förr eller senare skulle börja växa till bakterier och mögelsvamp om den fortsatt att städigt ligga i blöt. 


- Ecover Zero. Detta diskmedel hittade jag hos vår lokala Ica Supermarket i stan, och det hade ett riktigt bra pris, vilket har att göra med att det är ett relativt stort företag. Det är mer tjockflytande och därmed upplevde jag det som mer drygt än både Attitude och Sonett. Det innehåller dock citronsyra. Jag ger det därför betyget 4 av 5 möjliga. Ecover köpte jag på vår lca Supermarket i stan och det kostade 26 kronor för 500 ml. Det går även att köpa på Ekobutiken i Örebro eller på Jordklok.se för 29 kronor.

Ecover Zero handdiskmedel.


- Greenscents. Mitt allra senaste diskmedel jag testat (som också får det sista i mitt test) var detta som jag fick tips om då det inte skulle innehålla någon citronsyra. Men när jag undersöker innehållet närmare får jag reda på att den istället innehåller lactic acid (mjölksyra) och vid vidare efterforskning så visar det sig att mjölksyra sällan är framtsälld naturligt utan med melass eller stärkelse från majs eller potatis, d.v.s på samma sätt som citronsyra (läs mer här). Min gissning är att man även här använder sig av svartmögel i själva processen men det har jag ingen säker uppgift på. Jag tycker att diskmedlet är okej, men likt Attitude så behöver jag ta mer diskmedel för att disken ska kännas ren. Men de som tillverkat detta har verkligen tänkt till. Flaskan är tillverkad av 100% komposterbar bioplast och diskmedlet innehåller varket sodium lauryl sulftate (SLS) eller sodium laureth sulfate (SLES) som annars är vanligt i både diskmedel. Dessa ämnen är billiga att framställa och är det vanligaste man använder för att ge en produkt lödder. Nackdelen är att de är starkt uttorkande och torkar ut och skadar hudens yttersta barriär vilket kan ge allergier, eksem och väldigt torr hud. Jag ger detta diskmedel betyg 3 av 5 möjliga. Anledningen att det inte blir högre är för att det inte är drygt samt för att jag känner mig osäker på om det tillverkats på samma sätt som diskmedel som innehåller citronsyra och som därmed kan ha spår av svartmögel kvar. Flaskan innehåller 400 ml och kostar på Ekobutiken i Örebro där jag köpte min 62 kronor. Den finns även att beställa via Jordklok.se.

Greenscents handdiskmedel.

Så, en sammanfattning:

Bäst i test blir Devaz kokossåpa samt Malin i Ratans disktvål. Båda är tillverkade av små leverantörer vilket gör att priserna är något högre än för de som tillverkas i gigantisk skala, så som Ecover, Sonett och Attitude. Jag är dock beredd att betala ett högre pris för en bättre produkt kvalitetsmässigt, och genom att välja det bästa så kan dessa företag växa och på sikt så blir även priserna lägre. Glöm inte att vi röstar med vår plånbok. Det vi väljer att lägga våra pengar på, det är det som kommer att finnas kvar och växa sig större och det som formar vår framtid.

De övriga fyra rangordnar jag så här: Bäst var Ecover och Sonett. Sämst gillade jag Attitude och Greenscents för att de var minst dryga.

Glöm inte att det är mycket tycke och smak som i slutändan avgör vilket man gillar bäst, så testa dig fram tills du hittar ett märke som passar just dig. För mig har det varit viktigt att använda upp alla de diskmedel jag köpt hem för att testa och det har gjort att det tagit nästan ett år att testa igenom alla. Det har också gjort att jag verkligen testat alla ordentligt. Lycka till nu att hitta ett diskmedel som passar just dig.



___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.


Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

tisdag 31 januari 2017

Att lägga till goda vanor

Idag ska jag skriva några rader om goda vanor. Det känns så otroligt bra att införliva en ny god vana i sin vardag och idag tänkte jag dela med mig av några de goda vanor som jag lagt till i min vardag under de senaste åren och som jag är övertygad om stärker min hälsa både på kort och på lång sikt. Vissa av vanorna gör jag i perioder, andra dagligen utan uppehåll.


Det finns mycket mer som jag skulle vilja göra. Som att skaffa en vattenrenare hemma (för att rena vattnet från tungmetaller, kemikalier, klor och fluor), yoga varje dag utan uppehåll (det orkar jag bara i perioder), lägga mig i tid på kvällarna för att få en god natts sömn och mycket, mycket mer. Men istället för att tänka på allt som jag INTE gör så gläds jag åt de goda vanor som jag FAKTISKT GÖR och som jag lagt mig till med under de senaste åren. Läs mer om det förhållningssätt som fungerat så otroligt bra för mig att motivera mig själv till positiva bestående förändringar i mitt förra inlägg.

Jag inser nu när jag försöker sammanställer de goda vanor som jag gör regelbundet att jag faktiskt gjort enormt stora förändringar till det bättre. Men det har tagit tid, och vissa saker har jag grunnat på i mer än ett år innan jag börjat med dem. Men för att börja med något nytt så tror jag att den viktigaste drivkraften är lust, och om man försöker göra förändringar i sitt liv på grund av att man vet att man borde, för att det dåliga samvetet säger så, så tror jag att förändringen sällan blir bestående.

Här kommer lite inspiration kring de goda vanor jag gör. Kanske kan någon av dem få även dig att våga testa? 


MINA GODA VANOR

- Jag börjar varje dag med torrborstning. En fantastiskt sätt att starta dagen på som gör att jag vaknar och piggnar till ordentligt. Att torrborsta är bra bland annat för att få fart på kroppens eget avloppssystem, lymfsystemet, och hjälper alltså till att transportera bort gifter ur kroppen. Här berättar jag mer om torrborstningens alla fördelar samt hur du går tillväga. Att borsta igenom kroppen är ett mjukt och skönt sätt att vakna till ordentligt på morgonen tycker jag.


- Jag dricker ett stort glas med kroppstempererat citronvatten varje morgon (här och här har jag skrivit om detox med vatten tidigare). Att fylla på med vätska och gärna med en halv pressad citron i glaset så att kroppen blir mer basisk är ett otroligt enkelt men kraftfullt sätt att behålla god hälsa. Ibland blandar jag även i en tesked kallpressad ekologisk kokosolja för att få i mig bra fett.


- Till frukost dricker jag allt som oftast en stor kopp guldmjölk som innehåller gurkmeja. Här har jag skrivit om detta tidigare, som är ett av mina mest lästa inlägg. Gurkmeja är en av de allra starkaste antiinflammatoriska kryddorna som finns och fördelarna med att äta denna krydda är enorma. Det är en mycket kraftig antioxidant och flera studier visar att inta curcumin som finns i gurkmeja bland annat motverkar alzheimer och hjälper vid ledgångsreumatism och stela leder. Läs mer här. Jag har blivit smått beroende av att dricka detta varje morgon. Jag tar en tesked gurkmejapasta i en stor kopp med kokhett vatten och häller på lite mjölk samt mortlar svartpeppar över. Jag dricker det som andra dricker sitt morgonte. När jag kokar en sats med gurkmejapasta så räcker den ungefär 2 veckor och det är så länge som den brukar hålla sig fräsch i kylen. Jag gör uppehåll ibland, för att jag tror att det är bra att inte alltid göra samma sak / äta samma saker dagligen, men efter en vecka eller två utan min stora kopp guldmjölk på morgonen så har jag nästan smått abstinens efter att få dricka min guldmjölk.


- Sedan snart två år så gör jag min egen kefirHär berättar jag hur det går till, en procedur som tar max 5 minuter per dag i arbetsinsats. Kefir är en fermenterad dryck som innehåller miljontals goda bakterier som stärker en god tarmflora. Ni vet väl att all hälsa börjar i mage och tarm? Så att äta sånt som stärker de goda bakterierna i mage och tarm är oerhört hälsosamt, jag skulle säga nödvändigt för att behålla en god hälsa på sikt. Överlag att äta fermenterad mat är otroligt bra för tarmfloran. Andra sätt att få i sig dessa goda bakterier förutom att dricka kefir, är att göra sin egen surkål (här och här hittar du recept på hur du enkelt gör din egen), baka bröd med surdeg och dricka kombucha.


- Av kefiren gör jag sedan smoothie till frukost så gott som dagligen. Det är så oerhört enkelt och eftersom smoothien innehåller så mycket näring och goda fetter så är det den bästa starten på dagen enligt mig. Kefir är basen i mina smoothies och jag brukar använda ca 4-5 dl, och sen lägger jag till några matskedar frysta bär, en fryst grön banan (gröna bananer är fyllda med nyttiga fibrer som bland annat pektin som är mycket bra för tarmfloran), 2-3 matskedar linfröolja för att få i mig och familjen riktigt bra fett, ibland ett till två råa ägg, ca 3 teskedar linfrön eller chiafrön. Jag lägger ofta också i en stor näve spenat då jag gör blåbärs-smoothie, då göms det gröna i den blåa färgen (då mina barn inte gillar gröna smoothies än så länge) och barnen märker inte att den innehåller spenat. Ibland river jag i lite ingefära och ofta tar jag två matskedar med vita bönor. Om smoothien blir för tjock så späder jag med havremjölk (vi har den från Oatly). Detta räcker till frukost för hela familjen (4 personer). Jag använder endast ekologiska råvaror för att slippa rester från bekämpningsmedel m.m. Jag får ofta frågor om vilken mixer jag använder. För att göra smoothies har vi en mixer som heter Wilfa Knus S BL-1200. Jag är otroligt nöjd med den. Den har vunnit pris som bäst i test, och den är mycket prisvärd (kostar i dagsläget 799 kronor). Den har starkt motor och klarar lätt att mixa även frusna bär m.m. Enda nackdelen är att den låter väldigt högt när den är igång. Själva kannan är i glas (vilket var det som gjorde att jag föll för den då jag vill undvika plast, allra helst om vi mixar något varmt i mixern alternativt fett då värme samt fet mat gör att tillsatsämnen i plast lättare släpper från produkten och därmed hamnar i maten). Själva basen är gjord i rostfritt stål. Att jag började med smoothies till frukost från början var att jag bestämde mig för att göra våra frukostar helt sockerfria. Annars är nämligen frukost en vanlig källa till högt intag av socker. Det är tillsatt socker i väldigt många av våra vanliga frukostalternativ (t ex smaksatt yoghurt, ofta i köpebröd, i köpt juice, samt i pålägg som leverpastej, kaviar och skinka är det också vanligt med tillsatt socker). Jag ville inte att våra barn skulle starta dagen med socker, det kändes så oerhört fel. Det var så det började och eftersom smoothie går att variera i det oändliga så är det den perfekta frukosten tycker jag och jag vet att vår frukost inte innehåller socker.

Vår mixer heter Wilfa Knus S BL-1200.

- Jag går en rask promenad på 30 minuter dagligen. Detta försöker jag att inte tumma på, utan jag promenerar oavsett väder. Här har min morfar varit en stor inspirationskälla. Han fyllde nyss 90 år och piggare 90-åring får man leta efter. Jag tror att en viktig faktor för honom varit just hans dagliga promenader. Jag mår oerhört gott av denna vardagsmotion och de gör mig mer medvetet närvarande (mobiltelefonen är strikt förbjuden att använda då jag promenerar). Jag promenerar allt som oftast på min lunch eftersom jag då samtidigt kan tanka högst andel dagsljus vilket är så behövligt nu under årets mörkaste månader. Det är ofta under mina promenader som upplägg för nya inlägg här på bloggen föds. Här och här har jag skrivit mer om mina promenader. Det finns massvis med studier på att daglig vardagsmotion på 30 minuter är det absolut bästa för att behålla en god hälsa och jag kan inte annat än skriva under på den punkten.


- Höst och vinter gör jag dagliga juicer i vår råsaftcentrifug. Jag använder mestadels grönsaker och sötar upp med ett äpple eller en apelsin för att få lite snällare smak. Här får man dock vara försiktig och inte använda för mycket frukt så att juicen blir en källa till stort intag av socker. Jag brukar juica t ex rödbeta, en liten bit ingefära, morot, selleri, stammen från broccoli och blomkål, stammen på grönkål. Det går sämre att juica spenat t ex, det är mycket bättre att köra i en mixer. Jag får ofta frågor kring vilken råsaftcentrifug vi har. Den heter Sage Nutri Juicer Pro by Heston Blumenthal. Den är tillverkad i rostfritt stål och endast skräpdelen och toppen som man matar ned grönsakerna med är i plast. Det innebär att grönsakerna knappt kommer i kontakt med plast (förutom när de matas ned). Den har en stark motor vilket innebär att all juice från frukt och grönsaker tas tillvara och det blir väldigt lite spill. Den har även en funktion där man kan göra puréer där allt av frukten tas tillvara , t ex med banan och ananas, s.k Froojie. Jag har dock inte testat denna funktion ännu. Den var väldigt dyr i inköp, närmare 5000 kronor, men jag hade turen att få den i present och vi använder den så gott som dagligen under höst och vinterhalvåret. För mig är det väldigt viktigt att äta ett högt intag av grönsaker, och att juica är ett enkelt sätt att få i sig stora mängder.

Vår råsaftcentrifug heter Sage Nutri Juicer Pro by Heston Blumenthal 

- Jag försöker att yoga 20-40 minuter varje dag. Det tog flera år av yoga i studio innan jag kom igång med att träna hemma, trots att jag ville det ända från det att jag startade med yoga för 10 år sedan. Men med yogan är jag lite av en periodare. Jag mår oerhört bra av att träna ett kortare pass varje dag, men emellanåt blir det endast yoga då jag går iväg och tränar i grupp 1 1/2 timme varannan vecka. Jag tränar hos Lars Zika i Örebro. Här och här har jag tidigare skrivit om hur välgörande yoga är för mig. Förutom att det håller kroppen mjuk och rörlig så är det nog den mentala biten som är den allra största fördelen. Att träna yoga är att träna medveten närvaro och när jag tränar yoga regelbundet så är jag mer medvetet närvarande i vardagen, d.v.s det "smittar över" till mitt övriga liv. 


- Meditation. Just nu ligger mina meditationer på is, men jag hoppas kunna ta upp det snart igen. Här har jag tidigare skrivit om zenmeditation. Även när det gäller meditiation så finns massvis med forskning som visar på att endast 10 minuters meditation per dag är oerhört välgörande för hälsan. Man skulle kunna tro att meditiera skulle vara enkelt (att bara sitta rakt upp och ned och göra ingenting annat än att fokusera på sina andetag) men jag upplever att detta är något av det allra svåraste att praktisera av alla mina goda vanor. Jag väljer dock att inte döma mig själv för att jag just nu inte fixar det, utan tänker att jag har en paus och ska snart testa igen.


- Socker-detox. Sedan 25 dagar tillbaka så har jag för första gången i mitt liv helt uteslutit socker från min kost. Jag ska villigt erkänna att jag är svag för sötsaker även om jag försöker att välja sötsaker som är naturligt sötade och från ekologiska råvaror. Men men då jag vet vad socker kan göra för skada i vår kropp så ville jag testa att sluta helt under en period. För mig har detta varit en stor utmaning, men som gick lättare efter att jag klarat de två första veckorna. Att inte äta socker innebär i praktiken att det är i princip omöjligt att gå ut och äta på restaurang då det finns tillsatt socker i nästan allt. Jag har även valt att utesluta naturliga sötningsmedel så som torkade frukter, honung och dadlar m.m. Jag äter dock en till två frukter per dag då jag inte vill vara utan den näring som de innehåller. Jag hoppas kunna se många hälsoeffekter av denna detox från socker och återkommer senare med resultaten av denna utmaning. Just nu är målsättningen att klara 30 dagar men sen får jag utvärdera om jag fortsätter en period till. Det ger en enorm kick att veta att jag klarar av detta och jag tror att det är hälsosamt att i perioder låta kroppen vila helt från socker.


- Oilpulling. D.v.s skölja munnen med kallpressad kokosolja som drar ut gifter och bakterier ur munnen och gör tänderna vitare. Här har jag tidigare berättat om detta. Kallpressad ekologisk kokosolja är enormt hälsosam och förutom att skölja munnen så använder jag kokosolja som hudkräm emellanåt (dock aldrig till ansiktet). Det är en olja som tål hög upphettning och därför är den perfekt att steka i. Jag tillsätter alltid en stor matsked kokosolja när jag kokar havregrynsgröt vilket gör gröten riktigt krämig och god. Det går utmärkt att ersätta annan olja eller smör med kokosolja när du bakar eller lagar mat. Jag har valt att endast använda den som har kokossmaken kvar då den smaklösa är raffinerad och därför inte lika hälsosam. Men har man svårt för kokossmaken så kan den utan smak vara ett bra alternativ.


- Sedan några helger tillbaka så testar jag och min fru så kallad periodisk fasta under helgerna. Det innebär att vi inte äter under 16 timmar i sträck. Vi slutar äta kl 18.00 på fredag kväll och äter sedan inte frukost / brunch förrän kl 10.00 på lördagen, och sen samma sak mellan lördag och söndag. Målsättningen är att klara av att fasta i 18 timmar / dygn, d.v.s från kl 18.00 en kväll till kl 12.00 följande dag och kanske klara av att göra denna fasta tre dagar i veckan. Anledningen till att periodisk fasta är så bra är för att det innebär att kroppens organ får vila och återhämta sig, något som de aldrig riktigt får chansen till om vi äter till sent på kvällen och sedan frukost nästa dag. Det är okej att dricka te och vatten under de timmar man fastar. Periodisk fasta är ett av de mest effektiva sätten att bli av med kronisk inflammation i kroppen, något som de flesta av oss bär på i mer eller mindre grad och som ligger bakom väldigt många av våra sjukdomar i västvärlden. För oss passar helgerna perfekt för att testa på denna metod, då jag än så länge skulle ha svårt att klara av att starta dagen utan frukost på vardagarna, men förhoppningsvis går det lättare och lättare och vi kan klara av att fasta även en dag mitt i veckan. Det långa uppehålllet utan mat gör att kroppen börjar bränna fett vilket är fantastiskt eftersom det är i våra fettdepåer som kroppen lagrar gifter som vi fått i oss (skadliga kemikalier från vår vardag). På detta sätt så blir vi av med de skadliga kemikalier som lagrats i våra fettdepåer. Detta var något helt nytt för mig och första gången jag kom i kontakt med periodisk fasta var när jag läste boken Food Pharmacy av Lina Nertby Aurell och Mia Clase som för övrigt är en helt fantastisk bok som jag verkligen rekommenderar alla att läsa.


Nu kanske det låter som jag är superpräktig och gör allt rätt. Vissa kanske tänker vad är det där för en övermänniska som klarar av att leva på det sättet. Självklart så har jag perioder då jag hoppar över både en och två och tre av dessa goda vanor. Det är helt okej, det är till och med så det SKA vara. Ingen är perfekt och livet skulle bli enormt tråkigt om inte annat av att alltid göra samma sak dag ut och dag in. Ingen kan klara av att leva 100% hälsosamt hela tiden. Det är inte heller något man måste göra för att behålla god hälsa. Men det är min strävan att göra dessa goda vanor regelbundet och som jag skrev i mitt förra inlägg så är det viktigaste kanske att jag inte ger mig själv dåligt samvete för de gånger jag inte hinner eller kommer ihåg att göra mina goda vanor, utan snarare tänker jag att jag är glad att jag gör så mycket ändå att det inte är hela världen om jag i en period inte orkar gå på promenaderna, eller träna yoga eller vad det nu kan vara. På så sätt så kommer jag snabbare tillbaka till min goda vana som blivit bortglömd under en period. Jag styrs av lust istället för en piska från det dåliga samvetet, och jag påminner mig själv om att alla de goda varnorna faktiskt är en kärlekshandling till mig själv och till min familj, för att stärka vår hälsa.



___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

torsdag 26 januari 2017

Att lyckas med bestående positiv förändring

Januari månad brukar för många innebära en nystart. Man kanske har satt ett nyårslöfte som ofta handlar om att träna mer, äta bättre m.m. Kort och gott om att ta hand om sig själv bättre för att må bättre. Men hur kommer det sig att så många nyårslöften bryts? Hur kommer det sig att de rinner ut i sanden snabbare än att januari månad ens har tagit slut? Jag tror att en viktig faktor är dåligt samvete. Jag ska berätta mer hur jag tänker.

Det är så lätt att känna dåligt samvete. Särskilt vi kvinnor bär på denna tunga börda i alldeles för hög grad. Hela tiden borde man göra mer. Göra mer för att rädda världen, göra mer för sina barn, göra mer för sina vänner. Man borde prestera bättre på jobbet. Listan tar liksom aldrig slut. Vi omges också just nu med otroligt deprimerande nyheter om det som händer runtom i världen. Jag syftar bland annat på det fruktansvärda kriget i Syrien som aldrig vill ta slut, med massflykt som följd, och det faktum att det blev Donald Trump som valts in som USA:s nya president. För att inte tala om det alltmer överhängande klimathotet. Det är svårt att inte känna sig nedstämd och känna maktlöshet inför allt detta och denna känsla fyller oss i samma fack som det dåliga samvetet.

Men att gå omkring och ha dåligt samvete gagnar ingen. Att må dåligt över allt det där som man borde göra men inte gör leder inte till någon förändring. Att känna sorg och nedstämdhet över vart världen är på väg leder inte heller till någon förändring (även om jag tycker att dessa känslor också är viktiga att få känna och inte ska tryckas undan). Men det dåliga samvetet hjälper varken dig eller de runtomkring dig. Vad som händer, för mig i alla fall, är att jag går omkring och mår dåligt vilket istället gör att jag gör mindre. Mer energi läggs istället på att oroa sig, att ha dåligt samvete, vilket automatiskt gör att det finns mindre energi kvar till allt det där som jag skulle vilja göra mer av.

Jag tror att alla förändringar - även de riktigt stora - börjar hos en själv, i det lilla. Jag ska idag dela med mig av det förhållningssätt som hjälpt mig att lägga till fantastiska goda vanor i mitt liv - och som faktiskt fått stanna kvar och bli en del av min livsstil och inte bara blivit tillfälliga förändringar som sen runnit ut i sanden. I nästa vecka kommer jag att berätta mer om några av alla de goda vanor som numera är en del av mitt dagliga liv. Men först till vad det är som gör att jag lyckats få till stånd bestående positiv förändring i mitt liv.


Sedan jag började min kemikaliebantar-resa som startade i början av 2014 så har jag tagit ett helt annat förhållningssätt. Jag bestämde mig tidigt för att lämna det dåliga samvetet på hyllan. Men jag måste medge att när jag först fick kunskap kring hur otroligt illa det faktiskt är ställt i vår vardag när det gäller exponering för skadliga eller misstänkt skadliga kemikalier så dök först tankar som dessa upp:

"Tänk om den där heltäckningsmattan som luktade starkt kemiskt som vi lade in i vårt yngsta barns rum när hon var nyfödd och som med den kunskap jag har nu med all sannolikhet innehöll stora mängder kemiska ämnen som var allt annat än bra, bland annat hormonstörande ämnen, och som låg i hennes rum under hela hennes första levnadsår, tänk om den exponeringen kommer att leda till att vår dotter kommer att drabbas av cancer i vuxen ålder?"  

eller 

"Hur har alla de besprutade bananer och vindruvor som våra barn åt under sina första år i livet påverkat dem? Alla bekämpningsmedel som jag omedvetet utsatte dem för, tänk om de blir sjuka längre fram i livet på grund av detta." 

Dessa typer av tankar kan nog få vilken förälder som helst att få svår ångest. Men även om dessa tankar alla har slagit mig, både en och två gånger, så valde jag ganska tidigt att inta ett annat förhållningssätt. Kanske förstod jag på nåt underliggande sätt att dåligt samvete inte skulle leda mig nånstans. Detta var för viktigt för att jag inte göra något åt det jag nu visste. Med facit i hand så har det förhållningssättet som jag istället valde att använda mig av hjälpt mig till otrolig handlingskraft, att skapa bestående förändring till det bättre, både för mig och för min närmaste omgivning, men också på ett större plan för miljön och klimatet.

Förhållningssättet är detta: Istället för dåligt samvete, så gav jag mig själv en klapp på axeln för varje litet steg jag tog i rätt riktning. Jag kände sann glädje över att matlådorna i plast blev utbytta mot andra i glas och rostfritt stål, istället för att oroa mig över allt annat som jag ännu inte hunnit/orkat/kunnat ta tag i när det gällde att rensa bort skadliga kemikalier hemma. Jag valde att fokusera på det JAG FAKTISKT GÖR istället för det som jag inte gjort. Istället för att tänka på allt tokigt jag gjorde innan jag visste mer om de skadliga kemikalierna i vår vardag (jag kan ju inte göra om det som redan är gjort) så tänker jag att vilken tur att jag lärt mig så mycket och kunnat förändra så mycket till det bättre nu. Ett steg i taget leder tillslut till stora, ja enorma förändringar.

Att blicka framåt istället för bakåt har varit lite av hemligheten bakom mina genomgripande förändringar. Foto: Pavel Koubek.


Det här förhållningssättet har även hjälpt mig till enorma förändringar när det gäller andra områden i mitt liv utöver att kemikaliebanta vår vardag. I mitt kommande inlägg på måndag kommer jag att dela med mig av vilka goda vanor som jag lagt mig till med i mitt liv. Goda vanor som stärkt och stärker min och min familjs hälsa, både på kort sikt och på lång sikt. Så håll ut, på måndag får du en hel lista på underbara förändringar som även du kan lägga till i ditt liv för att bibehålla och stärka din hälsa. Allt gott så länge!



___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.


Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

fredag 20 januari 2017

Det är stor skillnad på salt och salt

För många år sedan började jag fundera på det här med salt. Jag har vuxit upp med rådet att inte använda för mycket salt för att det är skadligt för oss. I salt finns natrium som är viktigt för flera av kroppens funktioner, men som i för höga doser kan höja blodtrycket, vilket ökar risken för bland annat hjärtinfarkt, stroke, hjärtsvikt och njurskador. Vi äter i snitt dubbelt så mycket salt (natrium) som vi bör få i oss enligt Livsmedelsverket.

Redan i mitt tidiga vuxenliv så kollade jag utbudet av salt noga på de vanliga matvarukedjorna och försökte välja det salt som verkade minst skadligt, med minsta möjliga tillsatser. Länge använde vi Maldon flingsalt för enligt innehållsförteckningen ska det bara innehålla flingor av havssalt och inga tillsatser så som klumförebyggande medel och blekmedel, något som annars är vanligt förekommande i salt man köper i de vanliga stora matvarukedjornas butiker. Men Maldon ägs av Jozo, som i sin tur ägs av AkzoNobel som är ett stort multinationellt företag som omsätter totalt 125 miljarder kronor per år. Generellt så försöker jag att undvika de stora matvarujättarna. Min erfarenhet är att i de riktigt stora företagen så värderas så stor vinst som möjligt väldigt högt, och då får ofta värderingar, moral och etik väldigt låg prioritet. Man vill tjäna pengar, oberoende av om det man säljer är bra för dem som köper varan eller inte. I mindre företag är det viktigt med ett stort kundförtroende och då är ofta (dock förstås inte alltid) kundens bästa något som är viktigt.

Jag övergick därför till Himalayasalt som jag köpte från specialbutik tillverkat av mindre producenter. Jag hade hört från flera håll att detta salt dessutom skulle vara det mest hälsosamma saltet. Så det använde vi under en lång tid tills jag hörde från flera håll att Himalayasalt var långt ifrån så hälsosamt som man vill ge sken av. Främsta anledningen till att det inte är hälsosamt är att det innehåller till och mer högre natriumhalt än vanligt bordssalt, hela 98% vilket gör att det är mycket lätt att överdosera. Det marknadsförs som naturligt och som 100% naturligt med innehåll av 84 grundämnen. Det låter ju naturligt och bra, men när man undersöker det närmare så innebär detta bland annat att det innehåller både uran, arsenik, bly och kvicksilver. Ämnen som är allt annat än hälsosamma. Bland annat här kan du läsa mer om Himalayasalt.

Sedan nästan två år tillbaka är det enda salt vi använder hemma hos oss s.k oraffinerat havssalt från Celtic Sea Salt. Det finns inte att köpa i de vanliga matvarubutikerna men går att beställa online hos Bodystore.com som alltid har fri frakt när man beställer. Vi använder främst det finmalda saltet, men vi har även den grovt malda varianten som jag bland annat använder då jag bakar surdegsbröd och när jag gör mitt eget badsalt (här hittar du recept på badsaltet).


Celtic oraffinerade havssalt räknas som det finaste saltet i världen. Det är oerhört mineralrikt och fyllt av nyttigheter till skillnad från vanligt bordssalt som i princip är helt utan någon näring alls. Vanligt bordssalt bleks för att bli vitt och det innehåller även klumpförebyggande medel. Där har man också avlägsnat alla de viktiga mineralerna som finns naturligt i havssalt, och i princip bara lämnat kvar natrium (97,5%), vilket ställer till problem i våra kroppar i så höga koncentrationer.

I Celtic Sea Salt är natriumhalten endast 34%!! Det betyder att du kan äta tre gånger så mycket av detta salt jämfört med vanligt bordssalt för att få i dig samma mängd natrium. Det innehåller till skillnad från vanligt bordssalt en mängd viktiga spårmineraler, så som magnesium, kalium, selen, koppar, zink, järn och mangan och saltet ska vara garanterat fritt från pesticider och skadliga kemikalier. Det innehåller även naturligt jod som finns i havsvattnet. Jod är livsnödvändigt för oss människor och många har brist på jod p.g.a utarmade jordar och ett allt större intag av processad och raffinerad mat. Även fluor, klor och brom kan hindra vårt upptag av jod då de alla tävlar om samma receptorer i kroppen, så ett bra tips är att äta så ren mat som möjligt utan tillsatser samt göra det du kan för att förhindra exponering av fluor, klor och brom så mycket du bara kan. Brom finns i bromerade flamskyddsmedel och det hittar man i t ex äldre textilier, möbler och olika produkter med skumgummi, t ex skumgummimadrasser. Det finns även i elsladdar och elektronik så som datorer, tangentbord mm. De flesta bromerade flamskyddsmedel är idag förbjudna då man vet att de är både hormonstörande och cancerframkallande, men det innebär att de fortfarande finns kvar i äldre möbler, elektronik, skumgummimadrasser o.s.v. Särskilt på 70- och 80-talet var man väldigt förtjust i att använda bromerade flamskyddsmedel så har du ovanstående produkter från den tiden kan det vara värt att byta ut dem. Jag vill passa på att tipsa om filmen Fluoridegate för att lära dig mer både om fluor och hur fluor tävlar om samma receptorer i kroppen som jod. Dokumentären är en timme lång.

Celtic Sea Salt är ljusgrått till färgen och känns lite fuktigt när man tar det i handen. Jag för alltid över de påsar vi köper till återbrukade glasburkar med lock. Jag försöker undvika att förvara livsmedel i plastförpackningar då tillsatsämnen i plast lätt kan släppa från plasten och därmed hamna i maten. Här har jag tidigare bloggat om hur jag återbrukar gamla glasburkar (och hur man får bort det ibland riktigt sega klistret som sitter under etiketter på glasburkar).

Det var Kristin på bloggen Hälsotugg som tipsade mig om Celtic Sea Salt en gång i tiden och jag är så tacksam för det och har sedan jag började med detta salt aldrig använt något annat. Så stort tack för det! Här och här har hon tidigare bloggat om Celtic Sea Salt.

Ibland under varma sommardagar tar jag en halv tesked Celtic Sea Salt i ett stort glas kroppstempererat vatten och dricker direkt på morgonen för att öka energinivån i kroppen (här berättar jag mer om varför det är en sån god idé att starta dagen med ett stort glas kroppstempererat vatten).

Jag köper Celtic Sea Salt på Bodystore.com som alltid har fri frakt och det är inte alls särskilt dyrt.

Jag vill påminna om att jag inte är sponsrad utan endast tipsar om att salt faktiskt kan vara en källa till hälsa istället för ohälsa, bara man väljer rätt sorts salt.

Finmalt Celtic Sea Salt. Jag för alltid över saltet till en glasburk med lock som jag sedan förvarar det i. Det går utmärkt att ta en gammal syltburk eller liknande att diska ur och använda (läs mer här). Då håller sig saltet helt torrt och slipper ligga i plast när det förvaras, då plastförpackningen annars kan läcka skadliga kemikalier till saltet. 

Så här ser det grovmalda saltet från Celtic Sea Salt ut. 

Idag är det fredag och jag vill passa på att önska er alla en riktigt fin helg. Försök att ge dig själv tiden för vila och återhämtning och njut av dagsljuset med en rask långpromenad. För mig är mina dagliga promenader oumbärliga och jag mår oerhört bra av en halvtimmes rask promenad dagligen.

Trevlig helg!




___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.


Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

onsdag 18 januari 2017

Magiskt god grönkålspaj

Den här pajen har jag gjort några gånger och den är verkligen uppskattad här hemma så jag vill dela receptet med er. Från början kommer det från boken Ännu Mera Vego, av Lisa Bjärbo och Sara Ask, men jag har som vanligt gjort om receptet en del. Här kommer min version.

Tillsammans med en god sallad blir det här en riktigt smaskig middag. Kanske ett tips inför helgen?!



RECEPT GRÖNKÅLSPAJ

Pajskal:

1 dl ekologiskt siktat dinkelmjöl (jag använder Saltå Kvarn)
2 dl ekologiskt fullkorns dinkelmjöl (jag använder Saltå Kvarn)
100 gram ekologiskt smör
1 msk kallt vatten
1 krm ekologiskt örtsalt (jag använder Kung Markattas)

Fyllning:

150 gram färsk ekologisk grönkål
3 ekologiska vitlöksklyftor
Rikligt med smör eller olja att fräsa i (jag använder Ghee från Kung Markatta)
1 dl ekologiska svarta oliver
2 dl ekologisk grädde
1 dl ekologisk mjölk (jag använder Arlas Lantmjölk)
3 ekologiska ägg
0,75 tsk oraffinerat havssalt (jag använder Celtic Sea Salt)
1 krm malen ekologisk svartpeppar
150 gram ekologisk ost med mycket smak

- Sätt ugnen på 200 grader.

- Blanda mjöl och smula ned smöret, sen örtgryddor och sist kallt vatten. Knåda ihop till en deg som håller ihop och tryck ut i en pajform ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel.

- Grädda pajdegen i mitten av ugnen i 5 minuter.

- Skölj grönkålen och ta bort den hårda stammen i mitten (den använder jag sedan i de juicer som jag gör i råsaftcentrifug). Dela sedan grönkålen i ganska små bitar.

- Hacka vitlöken fint och stek tillsammans med grönkålen på ganska svag värme. Stek gärna till grönkålen får lite färg.

- Lägg den stekta grönkålen med vitlök i botten på pajen och strö över oliverna.

- Riv osten. Vispa sedan ihop grädde, mjölk, äggen, salt och den rivna osten och häll över pajen.

- Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

Om man vill kan man hacka 1 dl ekologiska valnötter och lägga över pajen de sista fem minuterna.

Bilderna blir så vansinnigt tråkiga denna tid på året då dagsljuset är så svagt. Men pajen blir magsikt god, jag lovar! Den fina grytlappen / kastrullunderlägget från Iris hantverk i 50% bomull och 50% lin fick jag i julklapp. 




Idag är jag hemma med en liten sjukling som vaknade med mycket hög feber i morse. Vi har varit väldigt förskonade från vinterns alla förkylningar och andra sjukdomar, men idag är vi hemma och kurerar med apelsiner och benbuljong så att infektionen snabbt försvinner.

Jag vill också passa på att tacka alla mina läsare. Alla ni som läser bloggen, som kommenterar på Instagram och på Saras Eviga på Facebook. Det är tack vare er som jag orkar fortsätta skriva. Det värmer enormt och jag läser alla era kommentarer och hejarop trots att jag inte hinner svara er alla personligen. Ibland får jag frågor som redan finns svaret på i mina inlägg, så för er som följer mig via Instagram så vill jag tipsa om att alltid gå in och läsa det längre inlägget här på bloggen där jag försöker tänka på att vara så tydlig jag bara kan, t ex gällande vart jag köpt en viss sak jag tipsar om. Många gånger så lär jag mig massor via era frågor som tvingar mig att hela tiden gräva djupare och se saker från andra perspektiv än jag tänkt på. Så ett stort tack till er alla! Fortsätt att skriva, kommentera och skicka e-mail. Jag svarar alltid alla som mailar mig även om svaret ibland kan dröja några dagar (se mailadress nedan). Men jag hinner inte svara alla som kommenterar i övrigt, för då skulle all min lediga tid gå åt till det och det skulle inte finnas utrymme för att skriva nya inspirerande inlägg. Men jag läser allt och gläds åt att det är så många som är intresserade av att läsa det jag skriver om.

En röd tråd genom allt jag skriver är att leva på ett hållbart sätt som tar hänsyn till vår vackra planet och att kunna skapa en vardag med minimalt av skadliga kemikalier. Detta då mycket i vår vardag innehåller ämnen som på sikt kan skada vår hälsa, framförallt hos barnen som är extra utsatta för dessa kemikalier. Hälsa är något som ligger mig enormt varmt om hjärtat och eftersom jag förstår mer och mer hur stor påverkan det vi äter har på vår hälsa så kommer det recept här på bloggen med bra mat gjord på rena råvaror och lagade från grunden, eftersom min starka övertygelse är att det är genom vår kost som vi lägger den viktigaste grunden för en god hälsa, både idag och på lång sikt.


___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

måndag 16 januari 2017

Riktig superfood - koka din egen benbuljong

Att koka egen benbuljong är oerhört nyttigt och välgörande för hälsan. Vi köper ofta en hel ekologisk kyckling och efter att ha tillagat den så tar jag numera även alltid tillvara på alla benen och skrovet och kokar min egen benbuljong. Det är väldigt, väldigt enkelt att koka sin egen buljong. Det enda som krävs är tid, då det ska stå och småputtra på spisen i många timmar. Ju längre du kokar desto bättre. Det går numera att köpa färdig benbuljong (då menar jag INTE buljongtärningar som allt som oftast är allt annat än hälsosamma), men inget slår egen tillagad benbuljong både vad gäller smak och näringsinnehåll.

Skrovet och benen från en hel kyckling kokas på svag värme med grönsaker så som t ex morötter, selleri och lök.

Det är i benen och märgen som riktigt fantastisk näring gömmer sig och som vi annars går miste om då vi numera nästan uteslutande äter kött utan ben och brosk kvar. Har du tänkt på att det väldigt sällan säljs kött med benen kvar i butikerna? Ben, leder och senor som innehåller massvis med vitaminer, mineraler, aminosyror och antioxidanter, och inte minst det fantastiska kollagenet. Förutom kollagen så innehåller benbuljong massor av nyttigheter som vår kropp så väl behöver för att fungera optimalt, så som glycin, lysin och gelatin. Förr fick man naturligt i sig allt detta då man alltid tillagade köttet med benen kvar, men som vi numera missar då kött säljs helt utan dessa delar. Att jag fastnade för att börja göra min egen benbuljong är främst för att det är så starkt antiinflammatoriskt för kroppen.

Att koka sin egen buljong är inte svårt alls, men kräver som sagt en hel del tid på spisen. Jag brukar koka över natten. Det viktiga är att det får koka länge och på svag värme. Det ska endast sjuda svagt i kastrullen när du kokar din buljong, för om du kokar för hårt så försvinner mycket av näringen.

Några av alla fördelar med benbuljong är:

- Det är starkt antiinflammatoriskt.

- Det är en dunderkur om du är på väg att bli förkyld, då benbuljong bland annat på grund av sitt höga näringsinnehåll gör att du tillfrisknar mycket snabbare eller undviker att förkylningen bryter ut.

- Det hjälper till att förbättra din tarmflora så att du får en väl fungerande mage och tarm. Glöm inte att hälsan startar i magen så att ha en god tarmflora där de goda bakterierna dominerar över de dåliga är av otroligt stor vikt för att både stärka immunförsvaret och hälsan i stort. Benbuljong kan t ex bidra till att läka s.k läckande tarm.

- Det är bra för din syn.

- Det gör underverk för din hud, som blir mer elastisk.

- Du får starkare tänder och naglar.

- Det stärker dina ben och smörjer dina leder. Vilket bland annat gör att du känner dig mindre stel.


Det är svårt att tro men det är faktiskt väldigt mättande att dricka benbuljong. Det tror jag beror på det höga näringsinnehållet. Jag dricker ofta en kopp benbuljong bara som den är (som jag dricker en kopp te), men det går också utmärkt att använda i grytor, soppor och såser. Jag brukar alltid hälla i benbuljong när jag gör soppor och såser istället för att tillsätta vatten.

Här kommer receptet som jag brukar göra. Det går givetvis utmärkt att variera med andra grönsaker och tillsätta färska kryddor. Man kan också koka buljong på annat kött än kyckling. Tänk dock på att alltid välja kött som är ekologiskt.


RECEPT BENBULJONG PÅ KYCKLING

- Benen och skrovet från en hel kyckling. Det gör inget om lite kött är kvar men ta bort så mycket som du kan. Lägg i en stor kastrull.

- Ta kallt vatten så att det täcker benen i kastrullen (ca 2 liter).

- 1/2 dl ekologisk äppelcidervinäger eller saften från 1 ekologisk citron.

- 2 tsk oraffinerat havssalt.

Låt stå, gärna en timme, så att äppelcidervinägern / citronsaften kan börja göra sitt jobb att dra ut det nyttiga ur benen innan du börjar koka.

Koka sedan upp och sänk sedan så att det endast sjuder svagt. Jag brukar koka på värmereglage 1 eller 2 på spisen. Ta en sked och ta bort brunt skum innan du lägger i grönsakerna, t ex dessa:

- 2 ekologiska morötter skurna i bitar.

- 2 ekologiska selleristjälkar skurna i biter.

-1 ekologisk gul lök, skalad och skuren i klyftor.

- 2 st ekologiska lagerblad.

- 1 msk ghee (jag använder Kung Markattas).

Sjud sedan på svag värme, minst 6 timmar men gärna så länge som 24 timmar. Har du ben från nötkött kan du koka upp till 48 timmar. Se bara till att fylla på med mer vatten om nivån sjunker, så att benen hela tiden ligger under vattenytan. Efter någon timme på spisen så är det dags att plocka upp benen med en sked och dela dem med en kniv på en skärbräda och sedan lägga tillbaka dem i grytan. Detta för att ytterligare frisätta det nyttiga kollagetet som finns inuti benen. Benen är dock för hårda för att dela innan de kokat någon timme.

- 1/2 kruka ekologisk persilja. Hacka och lägg i sista halvtimmen.

Låt sedan kastrullen stå och svalna på spisen innan du silar bort alla ben och grönsaker. Häll upp den färdiga benbuljongen i glasburkar. Buljongen håller sig 5-7 dagar i kylskåp och 6 månader i frysen. Jag sparar det vi vill använda närmaste vecka och resten fryser jag in och tar upp vid behov.

Nu har benen, skrovet och grönsakerna gjort sitt och fått koka ur all deras näring till benbuljongen. Detta som blir kvar slängs direkt i komposten och får bli till jord.

Idag är det måndag och ny vecka. Jag vill passa på att önska er alla en fin sådan. Kom ihåg att ge dig själv tid för återhämtning och vila. Ta några djupa andetag varje dag och landa i här och nu.

Flera härliga inlägg är på gång just nu här på bloggen. Ett kommer att handla om det viktiga saltet och varför det är sån enormt stor skillnad på salt och salt. Ett annat inlägg kommer att handla om att lägga till goda vanor i sin vardag och hur jag motiverar mig själv till goda vanor. Ytterligare ett är på gång om hur jag bakar surdegsbröd då jag nu testat på att baka bröd med surdeg i nio månader och känner mig redo att dela alla erfarenheter med er. Sist men inte minst så väntar ett inlägg om min resa att hitta ett riktigt bra handdiskmedel utan skadliga kemikalier och tillsatt citronsyra (varför citronsyra kan vara problematiskt har jag skrivit tidigare om här).

Allt gott så länge!





___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

onsdag 11 januari 2017

Mina utmaningar inför 2017

Så var dryga två veckors ledighet över och det var i måndags dags att kliva tillbaka in i vardagen igen. Vi har haft en underbar ledighet och gjort det som vi önskade, d.v.s ingenting. Att bara få vara tillsammans i familjen och ta dagarna som de kommer. Jag har gått omkring i mitt ull-underställ och med raggsockorna på i princip hela ledigheten. Jag har också gett mig själv daglig vardagsmotion med raska promenader på 30 minuter per dag och ett litet yogapass på 20-40 minuter då jag haft min yogautmaning.

Med raggsockor i ekologisk obehandlad ull och ekologiskt ull-underställ. Så har jag gått klädd mest hela tiden under vår julledighet. Bara vara och ta dagarna som de kommer är det bästa sättet att spendera julledigheten på tycker jag. De riktigt kalla dagarna har vi eldat i öppna spisen för att hålla oss varma.

Vi har även lagt fokus på att äta bra och hälsosamt. Tidigare jullov har vi hamnat i "korv och pasta-träsket" som jag brukar kalla det, och ätit skräp under ledigheten p.g.a vi varit trötta och slitna efter en arbetsam höst och det mörker som råder denna årstid. Men eftersom jag vet att en stor bidragande orsak till att vi är trötta och sega också är dålig kost, och kosten är något som vi kan förändra, så bestämde vi redan innan julen att ta ansvar för ett visst antal måltider var och planera i förväg så vi skulle laga och äta bra mat. Och vilken skillnad det blev! Vi har varit extremt mycket piggare hela familjen, vilket ju egentligen är ganska självklart. Med massor av grönt, minimalt med processad mat med tillsatser och tillsatt socker samt ingen pasta eller ris, har hela familjen fått energi och hållit sig friska. Mer om bra rutiner för hälsa och välmående kommer inom kort i ett kommande inlägg.

Lånad bild.

Jag har funderat en del på vad jag har för önskningar inför det nya året. Jag brukar inte ge mig själv nyårslöften, då det är något som aldrig tilltalat mig. Mycket beror det nog på att när jag hittar saker som jag vill förändra, så gör jag det antingen direkt eller när tiden känns lämplig för mig, d.v.s när jag är redo för förändringen. Men eftersom jag fick frågan av så många under nyårshelgen så började jag såklart fundera och insåg att det egentligen är två huvudområden som jag vill fortsätta att jobba med under det kommande året. Det här vill jag sträva mot under 2017:


1. Jag vill bli ännu mer miljömedveten.

Jag tror att främsta anledningen till varför många tvekar till att leva mer miljömedvetet är för att de tror att det innebär att livet skulle bli tråkigare, att de skulle tvingas uppoffra mycket av det som de upplever som positivt och därmed sänka den egna livskvaliteten. Men det otroligt glädjande i detta är att detta påstående är helt felaktigt, det är nämligen precis tvärtom! Att leva klimatsmart är inte bara roligt, utmanande och utvecklande. Det ger dessutom livet en djupare mening. Föreställ dig känslan när det går upp för dig att just DU kan vara med och bidra till att förändra världen till det bättre!!! Du kan med dina handlingar vara med och rädda planeten, för att kunna ge dina barn och nästkommande generationer en fantastisk planet att växa upp på. Vi är alla viktiga pusselbitar - och varje litet steg just DU tar mot att leva mer klimatsmart gör skillnad. Att leva miljömedvetet har gett mig en högre livskvalitet och jag känner sällan eller aldrig att jag behövt ge avkall på sånt som jag tidigare tyckte var viktigt och meningsfullt i mitt liv. En anledning till att det förhåller sig så är för att jag nu värdesätter andra saker än tidigare. Tanken på att leva på ett sätt som gör att jorden jag bor på mår bra gör att de saker som jag förändrat inte upplevts som jobbiga utan snarare viktiga och meningsfulla.

Några konkreta saker som jag vill fortsätta jobba med på denna punkt är att:

-  Konsumera mindre, och när jag väl konsumerar välja att handla ännu mer via second hand. För mig hjälper det att ställa mig själv frågan när jag står inför ett köp: Är det här något som jag / vi behöver? Jag brukar också försöka föreställa mig att prylen, kläderna eller vad det nu kan vara som jag står i färd med att köpa redan finns i min ägo. Hur känns det? Ofta är det då mycket lättare för mig att se att prylen inte ger mig den där tillfredsställelsen som jag föreställer mig, utan snarare leder till fler prylar här hemma - vilket innebär ytterligare en pryl som tar tid och energi från mig. När jag ser det framför mig så känns det inte alls är så där lyxigt, som jag till en början trodde och det är lättare att avstå från onödiga köp.

-  Resa mindre, och när vi väl reser välja tåg framför flyg om det är möjligt. Att till exempel besöka mina föräldrar uppe i Luleå går utmärkt att göra med tåg istället för med flyg. På hemmaplan gäller förstås cykel framför bil när jag transporterar mig, vilket funkar utmärkt i en stad som Örebro.

-  Fortsätta att äta mer grönt och mindre mängd kött. När vi väl äter kött vill jag alltid välja ekologiskt och närproducerat. Köttindustrin är en stor miljöbov och det faktum att kött inte heller är bra för hälsan annat än i mindre mängder gör att detta är ett naturligt steg att ta. Om det inte vore för min familj, där alla utom jag högt uppskattar att äta kött emellanåt, så skulle jag förmodligen välja att testa vara vegetarian, men nu är vi fler än jag och då är detta en bra lösning för oss. Under våren kommer jag att publicera våra favoriter på riktigt bra middags-tips för dem som liksom mig vill äta mer grönt och mindre kött men som behöver lite inspiration kring vad man kan laga.

Grönt är skönt. Ekologiskt grönt är ännu skönare! :-)

Ett enkelt sätt att få i sig stora mängder med grönsaker är att göra egna juicer i en mixer eller råsaftcentrifug.

-  Fortsätta att välja ekologisk mat i matvaruaffären. Vi har stadigt ökat vår andel av ekologisk kost de senaste åren och nu uppskattar jag att vi äter mer än 90% ekologiskt. Det känns bra och det vill jag fortsätta med. Att välja mat som inte är besprutad är viktigt både för min familjs hälsa, men kanske framför allt för alla dem som jobbar i produktionen. De ska inte behöva arbeta med alla de starka gifter som de annars tvingas utsättas för. Och så framför allt för planeten förstås. Det är win win för alla parter. Många menar att de inte kan handla ekologiskt för att det är så dyrt, men min upplevelse är att kostnaden inte alls blir större eftersom vi numera äter mer grönt och mindre kött så blir slutsumman inte högre än tidigare då vi åt större andel icke ekologisk mat. Dessutom så har jag upplevt att sedan vi börjat äta mer ren mat och mindre processad mat med tillsatser så behöver vi inte äta alls lika stora portioner som vi gjorde innan. Med en mer närings-tät kost så behöver du inte äta lika mycket och blodsockret håller sig dessutom på en jämnare nivå vilket gör att det blir mindre småätande mellan måltiderna.

Lånad bild.

Jobba vidare mot en mer minimalistisk livsstil. Jag har under de senaste åren förstått den enorma befrielse som det innebär att äga lite. Att leva minimalistiskt. Att rensa i röran, både bland saker, mail, TV-tittande, ja allt. Rensa bort allt sånt som inte skänker mig glädje och som tar tid och energi från mig. Förra året läste jag boken "Konsten att städa" av Marie Kondo, och hon har utvecklat en metod där man går igenom sitt hem och rensar ut sånt som man inte behöver eller använder och bara spara det som verkligen skänker glädje. Det jag rensar ut skänker jag vidare till t ex Erikshjälpen, Stadsmissionen och Bra & Begagnat så att någon som behöver det bättre istället kan få glädje av prylarna. Jag vill under 2017 testa Marie Kondos metod, där man rensar kategori för kategori i hemmet. Först ut blir att att gå igenom är alla mina kläder och bara behålla det som jag tycker om, som glittrar, som Marie säger. Här har jag tidigare skrivit om KonMari-metoden där jag tjuvstartade lite och testade på metoden i barnens klädgarderober.

För mig innebär minimalism ett liv med mindre prylar som istället ger mig tid och energi att göra det som skänker mig högre livskvalitet än vad mycket prylar gör. Här har jag tidigare berättat om vad ett liv med mindre prylar innebär för mig.

Boken Konsten att städa, av Marie Kondo har inspirerat mig mycket och under 2017 är det dags att testa hennes metod, KonMari.


2. Jag vill bli mer närvarande. 

För mig innebär det att jag vill spendera mycket mindre tid vid min telefon. Att slö-kolla Instagram och Facebook stup i kvarten tar alldeles för mycket av min dyrbara tid i anspråk, tid som jag vill lägga på viktigare saker. Att sitta vid en skärm, de må vara min smartphone, datorn eller TV:n gör mig dummare och min hjärna fungerar sämre. Jag blir dessutom mycket mer frånvarande både som mamma och som fru och den tid som tidigare lagts på att slösurfa vill jag istället lägga på det som jag tycker är viktigt, d.v.s relationerna till dem som är viktiga i mitt liv, att laga god mat o.s.v.

Jag har märkt att när jag är trött så tar jag ofta upp telefonen i en förhoppning om att få en stunds avkoppling. Men faktum är att det inte riktigt ger mig det som jag önskar. På kort sikt JA, det kan det ge mig avslappning där jag får "fly in i en annan värld" för en liten stund. Men på lång sikt så gör detta beteende mig snarare mer trött och även lite avtrubbad. Denna avtrubbning pågår inte bara när jag sitter med telefonen i handen utan även en bra stund efter jag lagt ifrån mig telefonen. Detta fenomen ser jag hos många runtomkring, vi har alla blivit lite fördummade sedan smartphones kom in i våra liv. Att ta upp telefonen så fort en liten ledig paus uppstår gör att hjärnan aldrig får vila och vi tappar de där så otroligt viktiga stunderna av att ha tråkigt. Det är i de stunderna som kreativitet föds, så mer tråkig tid till folket!! Min önskan är att istället bli mer närvarande, leva här och nu i det verkliga livet som pågår bortom telefoner, datorer och TV-apparater. Rent konkret så vill jag öka antalet dagar då jag lägger bort telefonen helt från det att barnen kommer hem på vardagarna tills att de somnat på kvällen, samt att telefonen på ligga på en hylla under dagtid på helgerna. När jag gör så mår jag SÅÅÅ mycket bättre. Det innebär att jag får mer tid till bland annat:

- Mer härliga samtal med mina barn och min fru.

- Mer tid att läsa böcker. Jag ÄLSKAR att läsa och gör det i dagsläget alldeles för lite. Under jullovet tog jag upp läsandet igen och det är så härligt att få sitta med en riktigt bra bok. Jag tycker om både att läsa egna böcker, men också att läsa högt för barnen. Nu när barnen är lite äldre (5 och 7 år) så kan vi läsa längre kapitelböcker och det är så mysigt att få läsa med dem varje kväll. Det en gåva som jag vill ge mina barn, att få in läsandet som en naturlig del av det dagliga livet. Forskning visar att om du läser ofta så leder det till massor av fördelar, som t ex ökad kreativitet, minskad stress, bättre sömn, ökad empati, förbättrat minne och ökad intelligens.

- Mer tid att lägga på matlagning och bakning. Jag trivs i köket och att laga bra mat från grunden skänker mig mycket glädje. Jag tror på "slow food", att laga mat som får ta tid. Även att baka surdegsbröd är något som jag uppskattar enormt mycket. Sedan vi övergått till att försöka äta så ren mat som möjligt (med ren mat menar jag riktig mat, d.v.s äkta råvaror som inte är processade och som är utan tillsatser och tillsatt socker) så mår hela familjen så mycket bättre.


Jag ser fram emot 2017 och hoppas kunna utvecklas på båda ovanstående punkter.

När det gäller jobbet så ser jag fram emot många inbokade föreläsningar under året. Att få åka ut och föreläsa, både för privata grupper och på förskolor och i andra offentliga verksamheter är något av det roligaste jag vet. Att få hjälpa till att sprida kunskap om hur man kan leva mer giftminimerat i sin vardag, och ute på landets förskolor, genom att skala bort så mycket som möjligt av produkter som innehåller skadliga kemikalier och istället ersätta dem med säkrare material är något som många är väldigt intresserade av att lära sig mer om. Det är en ära att få vara med och sprida dessa kunskaper.




___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.